Café Différance
Informations
:
Pour un peu de différence dans le quartier des finances.
What she thought
Café Différance is a an oasis in the Palais-des-Congrès/Stock Exchange area of Montréal, providing an alternative to the coffee chains typically found there. Although the café is small in size, the lattes are big in presentation and taste.
- Coffee: As you can see below, the latte I received was quite lovely to behold. The taste of the coffee, a Phil & Sebastian selection called Hartman Honey, was very smooth with absolutely no bitterness or acidic taste—I found it to be an extremely mild espresso. When drinking the coffee, I tasted a reasonably good balance between coffee and milk. As I finished the latte, a bit of foam remained at the bottom of the cup and around the sides, so I was able to use my spoon. To be honest, though, I would have preferred the foam to have had more substance.
- Seating: Café Différance has limited seating—a few places at the bar by the window and several small tables opposite the coffee counter. Because the clientele is often the business crowd, you might want to time your visit for after 9 AM and certainly NOT at lunch time. We visited around 3:30 PM and received our lattes very quickly.
- Atmosphere: I found the staff members very friendly. The barista was knowledgeable and courteous, taking time to answer the questions we asked. Though, the atmosphere and noise level vary depending on when you visit, I do think that ebb and flow of the clientele adds to Café Différance’s charm.
Final Thoughts: Café Différance is a great place to find a good latte whether you are working in the area, stopping for a break while biking, or just strolling the streets of Montréal as a tourist.
Beautiful latte art painted on lovely crema
Ce qu’il en pense
Bien situé, ce café était une découverte du passeport édition 2013. J’ai depuis eu le plaisir d’y retourner quelques fois. Par son emplacement, l’établissement attire la faune des gens d’affaires et on s’y retrouve parfois un peu à l’étroit, surtout à l’heure du midi.
C’est un endroit pratique pour les visiteurs, l’endroit parfait pour bien débuter la journée, une agréable alternative aux chaînes de café du centre-ville. Les tables sont toutes petites, on doit parfois prendre le café pour emporter. Ça reste tout de même accueillant; profitez d’un jour de fin de semaine pour y aller.
On y sert le Phil & Sebastian, de Calgary, lors de notre passage, on servait le Hartman Honey, un goût tout en subtilité qui se savoure comme un vin. Les grains de Forthy Ninth Parallel sont parfois aussi utilisés. L’espresso est tiré d’une machine Mirage.
- Le café (latté): un bon goût, bonne première impression, mais lorsqu’on est rendu au 2/3 du breuvage, l’onctuosité disparaît.
- Les lieux: un peu à l’étroit, mais c’est tout de même accueillant.
- Le personnel: aimable et serviable, même pendant la folie du midi!
J’ai demandé de mettre un peu moins de lait dans la volumineuse tasse.
