Chez Boris
Informations
:
Totally unique, Chez Boris is a must-visit café in Mile End.
What she thought
A lovely Indian summer Saturday meant another bike ride and another café—Chez Boris in Mile End. This was our second visit to Chez Boris: we went last year when I had bought the Indie Coffee Passport 2013 edition. We parked our bikes along avenue du Parc in anticipation of some good espresso drinks, and we weren’t disappointed.
- Coffee: I ordered a cappuccino since latte wasn’t on their Indie Coffee Passport drinks list. The barista Ander said that they were serving Epic espresso an espresso blend by 49th Parallel. I am not a big fan of the Epic espresso roast but I have to say that the cappuccino Ander poured for me made me rethink my opinion. As I sipped the savory brew, I tasted a rich bitter chocolate flavor (although that’s not one of the notes listed on 49th Parallel’s description) which blended perfectly with the foamed milk. Smooth, creamy, rich and flavorful is how I would describe this delightful cappuccino.
- Seating: Chez Boris does not lack in the seating department. There are tables with different styles of chairs throughout the space, including in the pushed-out windows. Bench seating with tables lines the wall opposite the barista counter. There is also a comfortable couch area where we sat as we waited for our cappuccinos to be served on the day we visited. Near the couch area are shelves with some books and games. Outside is a small terrace with wooden tables and block benches painted a cheerful red.
- Atmosphere: An eclectic mix of elements gives Chez Boris its unique atmosphere. From the black and white poster art by Edward Kwong to the unusual metal etchings and other art throughout the space, from the jug and coffee cup lighting to the fact that Russian donuts are the “stars” of the Chez Boris menu, no other café in Montréal offers this rich, uncommon, and interesting mélange. Chez Boris also provides a venue for various cultural events as evidenced by a recent mobil photography exhibit and an upcoming experimental film festival.
Final Thoughts: Whether you come for the uniqueness of the menu or the wonderful espressos or the eclectic decor, Chez Boris is a must-visit café in Mile End.
Look at the rich crema of the Chez Boris cappuccino!
Ce qu’il en pense
Nous avions visité ce café lors de l’édition 2013 du passeport café indie, je n’avais malheureusement aucun souvenir mémorable du café qui nous avait été servi. Autant dire que j’y allais un peu à reculons. Chez Boris est reconnu pour ses beignets, servis seuls ou en sandwich. Je retiens surtout les tableaux très graphiques d’Edward Kwong l’utilisation éclectique de l’espace : boîtes des Fermes Lufa, jeux de société, livres, projecteur pour soirées cinéma, …
Le café choisi pour l’espresso est l’Epic de Forty Ninth Parallel, un mélange que je n’affectionne pas particulièrement, lui préférant le Old School, que nous utilisons parfois à la maison. Le café était assez occupé, nous avons dû attendre quelques minutes avant d’obtenir nos deux cappuccinos. J’ai cependant été agréablement surpris, malgré une apparence un peu rebutante, l’extraction semblait particulièrement réussie, le lait créait une belle harmonie des saveurs. Certainement le meilleur Epic qu’il m’ait été donné de goûter.
- Le café (cappuccino): une belle déclinaison de l’Epic de Forty Ninth Parallel, ça me fait apprécier ce café que je trouve, habituellement, bien ordinaire.
- Les lieux: mobilier dépareillé, me rappelant mes années de colocation, très communautaire et cozy. Ça sent l’huile à frire ; on ne peut pas leur reprocher, mais on ne peut pas l’ignorer.
- Le personnel: notre café a été préparé avec soin, malgré une clientèle très nombreuse. Une troisième personne sur le plancher n’aurait pas été de trop.
Un Epic de 49th Parallel en cappuccino chez Boris
